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title: "Industries agro-alimentaire et nutraceutique : comment s’approvisionner en anis étoilé ?"
description: Les qualités de l'anis étoilé en font un ingrédient naturel de choix pour la formulation de produits nutraceutiques et agro-alimentaires. A condition toutefois de s'assurer d'un sourcing de qualité. Industries agro-alimentaire et nutraceutique, voici comment s'approvisionner en anis étoilé !
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# Industries agro-alimentaire et nutraceutique : comment s’approvisionner en anis étoilé ?

Auteur: [Anthony Verdugo](https://www.mynaturalorigins.com/fr/blog/author/anthony-verdugo)

Publié le:   
février 07, 2019

Publié dans:   
[Teas & Herbal Infusions](https://www.mynaturalorigins.com/fr/blog/tag/teas-herbal-infusions), [Food & Beverage](https://www.mynaturalorigins.com/fr/blog/tag/food-beverage), [Life Science & Nutrition](https://www.mynaturalorigins.com/fr/blog/tag/life-science-nutrition)

La badiane, plus connue sous le nom d’anis étoilé, est un fruit qui ne manque pas d’atouts. Sa forme unique, sa saveur puissante et ses vertus digestives font de cet ingrédient un incontournable pour les industries agro-alimentaire et nutraceutique.

Intéressons-nous à la filière d’approvisionnement en anis étoilé et prenons pour exemple le sourcing en anis étoilé mis en place au Vietnam avec [Aroha Sourcing](https://www.mynaturalorigins.com/blog/promotion-de-filieres-agricoles-durables-notre-partenariat-avec-aroha).

 

## **S’approvisionner en anis étoilé : découverte de** **la filière anis étoilé**

 

L’anis étoilé est le fruit du badianier, un arbre cultivé dans différentes régions d’Asie. Toutefois, les spécialistes sont unanimes : la meilleur anis étoilé vient d’une province du Nord-Est du Vietnam.

Cette région offre des conditions optimales pour la croissance du badianier. Outre un climat idéal, la province est éloignée des grandes métropoles et ainsi préservée de la pollution.

Il existe également dans cette région un savoir-faire ancestral pour la culture de l’anis étoilé. L’anis étoilé est un véritable symbole dans le Nord-Est du Vietnam. Sa culture réunit plusieurs générations de fermiers. Il y est d’ailleurs de coutume de planter un ou plusieurs badianiers à la naissance de chaque enfant avec l’idée que la vente des fruits contribue à financer l’éducation des générations futures.

En savoir plus sur le [sourcing ingrédients responsable](https://www.mynaturalorigins.com/blog/natural-origins-le-choix-dun-sourcing-ingredients-responsable)

 

## **Importance d’une filière anis étoilé contrôlée **

 

Si l’origine de l’approvisionnement est un premier indicateur de qualité, il n’est pas le seul paramètre à prendre compte. Des zones d’exploitation aux entrepôts de stockage, toutes les étapes de la filière anis étoilé ont leur importance.

Voici 4 points clés à ne pas négliger dans le sourcing en anis étoilé pour les industries agro-alimentaire et nutraceutique:

1. **une croissance longue du badianier** : la récolte du fruit ne doit pas avoir lieu avant les 15 ans de l’arbre au risque d’avoir de l’anis étoilé de petite taille et de qualité moindre ;
2. **une récolte à maturité** : le fruit récolté a sa forme d’étoile à huit branches et affiche une belle couleur verte ;
3. **une méthode de séchage saine** : un séchage par air chaud pulsé est idéal pour préserver les lots de contaminants, en particulier ceux issus des fumées de combustion ;
4. **une conservation à l’abri de la lumière et de l’humidité** : le stockage et le transport doivent notamment permettre de préserver l’ingrédient du climat humide du Vietnam.

## **Le choix de Natural Origins pour le sourcing en anis étoilé**

 

Au regard des critères de qualité évoqués précédemment, une présence sur le terrain est absolument essentielle pour garantir une filière anis étoilé de qualité. C’est pourquoi Natural Origins a fait le choix de collaborer avec un partenaire local spécialisé dans le sourcing de matières premières végétales conventionnelles et biologiques : [Aroha Sourcing](https://aroha-sourcing.com/).

Ce partenariat permet d’offrir :

- une expertise sur le terrain ;
- une collaboration étroite avec les fermiers ;
- une démarche d’amélioration continue ;
- un contrôle physique systématique de tous les lots ;
- une supervision de la logistique ;
- une traçabilité optimale ;
- la recherche de solutions botaniques personnalisées ;
- un accompagnement pour un [marketing de filière](https://www.mynaturalorigins.com/blog/le-marketing-de-filiere-comment-vehiculer-ses-valeurs-sur-vos-produits-finis).

**Faire le choix d'ingrédients de qualité permet aux professionnels de répondre aux attentes des consommateurs. Le marketing vous permet de le valoriser. [Découvrez comment !](https://www.mynaturalorigins.com/fr/valorisez-le-marketing-de-filiere-sur-vos-produits-finis)**

**[![découvrir comment valoriser son marketing de filiere](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/3318485/ff6b593e-e22d-4f1b-b45a-1fb6132b6277.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/3318485/ff6b593e-e22d-4f1b-b45a-1fb6132b6277)**

 

[Teas & Herbal Infusions](https://www.mynaturalorigins.com/fr/blog/tag/teas-herbal-infusions), [Food & Beverage](https://www.mynaturalorigins.com/fr/blog/tag/food-beverage), [Life Science & Nutrition](https://www.mynaturalorigins.com/fr/blog/tag/life-science-nutrition)

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