La badiane, plus connue sous le nom d’anis étoilé, est un fruit qui ne manque pas d’atouts. Sa forme unique, sa saveur puissante et ses vertus digestives font de cet ingrédient un incontournable pour les industries agro-alimentaire et nutraceutique.
Intéressons-nous à la filière d’approvisionnement en anis étoilé et prenons pour exemple le sourcing en anis étoilé mis en place au Vietnam avec Aroha Sourcing.
L’anis étoilé est le fruit du badianier, un arbre cultivé dans différentes régions d’Asie. Toutefois, les spécialistes sont unanimes : la meilleur anis étoilé vient d’une province du Nord-Est du Vietnam.
Cette région offre des conditions optimales pour la croissance du badianier. Outre un climat idéal, la province est éloignée des grandes métropoles et ainsi préservée de la pollution.
Il existe également dans cette région un savoir-faire ancestral pour la culture de l’anis étoilé. L’anis étoilé est un véritable symbole dans le Nord-Est du Vietnam. Sa culture réunit plusieurs générations de fermiers. Il y est d’ailleurs de coutume de planter un ou plusieurs badianiers à la naissance de chaque enfant avec l’idée que la vente des fruits contribue à financer l’éducation des générations futures.
En savoir plus sur le sourcing ingrédients responsable
Si l’origine de l’approvisionnement est un premier indicateur de qualité, il n’est pas le seul paramètre à prendre compte. Des zones d’exploitation aux entrepôts de stockage, toutes les étapes de la filière anis étoilé ont leur importance.
Voici 4 points clés à ne pas négliger dans le sourcing en anis étoilé pour les industries agro-alimentaire et nutraceutique:
Au regard des critères de qualité évoqués précédemment, une présence sur le terrain est absolument essentielle pour garantir une filière anis étoilé de qualité. C’est pourquoi Natural Origins a fait le choix de collaborer avec un partenaire local spécialisé dans le sourcing de matières premières végétales conventionnelles et biologiques : Aroha Sourcing.
Ce partenariat permet d’offrir :
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CEO Aroha Sourcing
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