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title: Konjac - Amorphophallus Konjac K. Koch
description: Découvrez le konjac Natural Origins, une plante ancienne aux vertus santé, des propriétés minceur exceptionnelles et un aliment unique en son genre.
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# Konjac - Amorphophallus Konjac K. Koch

Auteur: [Chloé Blanchard](https://www.mynaturalorigins.com/fr/blog/author/chloe-blanchard)

Publié le:   
novembre 10, 2022

Publié dans:   
[Food & Beverage](https://www.mynaturalorigins.com/fr/blog/tag/food-beverage), [Life Science & Nutrition](https://www.mynaturalorigins.com/fr/blog/tag/life-science-nutrition)

Rhizome tubéreux de la famille des Araceae originaire de Chine méridionale, le konjac Amorphophallus Konjac K. Koch pousse dans les pays d’Asie du Sud-Est. On retrouve sa mention dans de très anciens écrits chinois.

## **Le konjac : une plante ancienne aux vertus santé**

 

Jadis cultivé et consommé sous forme de fécule notamment lors de pénuries alimentaires, il était par ailleurs employé en médecine traditionnelle chinoise afin de réduire les troubles intestinaux, prévenir les tumeurs, et apaiser les brûlures. Il était aussi indiqué pour lutter contre la toux, dans le traitement de l'asthme, des hernies, et des troubles hématologiques et cutanés (1).

Le rhizome de konjac renferme une grande quantité de mannane qui produit du sucre mannose (2). A partir de la farine de konjac, on obtient une pâte gélatineuse qui gonfle au contact de l'eau. Celle-ci agit comme un coupe-faim et sert également à préparer des pâtes, des collations et du tofu dans la cuisine d'Extrême-Orient.

 

 

## **Des propriétés minceur exceptionnelles**

 

Sur le marché agroalimentaire, le konjac est un aliment tendance largement utilisé comme épaississant sous forme de farine purifiée nommée glucomannane et extraite de la racine de la plante (3). On le retrouve ainsi dans des desserts, des puddings, des plats cuisinés et surtout dans le domaine des compléments alimentaires.

Le konjac se compose essentiellement d’une fibre soluble bénéfique aux micro-organismes de l’intestin. Une fois ingérée celle-ci forme un gel visqueux qui tapisse la paroi de l’intestin et procure une sensation de satiété. Le glucomannane peut absorber jusqu'à 100 fois son poids en eau !

Le konjac représente ainsi un allié aux atouts minceur, notamment dans le régime du sportif, que le marché des compléments alimentaires développe largement pour ses propriétés amincissantes et son faible apport calorique (3kcal/100g).

 

 

## **Un aliment unique en son genre**

 

Les bienfaits thérapeutiques du konjac sont nombreux : il participerait ainsi à la diminution du mauvais cholestérol, préviendrait le cancer et le diabète, l’absorption des graisses et des sucres étant limitée par les actifs du rhizome. Les fibres du konjac ralentissent l'absorption du sucre, favorisant ainsi une bonne glycémie, et elles contribuent à améliorer le métabolisme quant à l'insuline (4).

Le glucomannane de konjac est par ailleurs bénéfique pour le bon fonctionnement intestinal (5) et la prévention de certaines maladies chroniques. Les consommateurs le plébiscitent pour ses atouts diététiques : un aliment sain, peu calorique et riche en fibres. En effet, plus de 30% de produits à base de konjac portent une allégation « riche en fibres » et présentent un positionnement autour de la perte et du contrôle du poids (6).

Notre sourcing de konjac provient de Chine. Dans la gamme [Life Science & Nutrition](https://www.mynaturalorigins.shop/ingredients-naturels-pour-les-complements-alimentaires-vente-en-gros-pour-les-professionnels-c102x3729984), Natural Origins vous propose trois références de konjac poudres et extraits dont une en qualité biologique :

 

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- [BIO Konjac Rhizome Poudre 420µm](https://www.mynaturalorigins.shop/bio-konjac-rhizome-poudre-420m-amorphophallus-konjac-k-koch-c2x29617534)

 

 

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**Pour retrouver toute notre gamme, n’hésitez pas à consulter notre [catalogue en ligne](https://www.mynaturalorigins.shop/) disponible 24/24 et 7/****Pour retrouver toute notre gamme, n’hésitez pas à consulter notre [catalogue en ligne](https://www.mynaturalorigins.shop/) disponible 24/24 et 7/7**

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Sources :

(1) Chua M, Baldwin TC, Hocking TJ, Chan K. Traditional uses and potential health benefits of Amorphophallus konjac K. Koch ex N.E.Br. J Ethnopharmacol. 2010 Mar 24;128(2):268-78. doi: 10.1016/j.jep.2010.01.021. Epub 2010 Jan 15. PMID: 20079822. [https://doi.org/10.1016/j.jep.2010.01.021](https://doi.org/10.1016/j.jep.2010.01.021)

(2) Wang P, Zheng Y, Li Y, Shen J, Dan M, Wang D. Recent advances in biotransformation, extraction and green production of D-mannose. Curr Res Food Sci. 2021 Dec 16;5:49-56. doi: 10.1016/j.crfs.2021.12.002. PMID: 35005631; PMCID: PMC8718577

(3) Devaraj RD, Reddy CK, Xu B. Health-promoting effects of konjac glucomannan and its practical applications: A critical review. Int J Biol Macromol. 2019 Apr 1;126:273-281. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2018.12.203. Epub 2018 Dec 23. PMID: 30586587.  
[https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.12.203](https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.12.203)(

4) Sood N, Baker WL, Coleman CI. Effect of glucomannan on plasma lipid and glucose concentrations, body weight, and blood pressure: systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2008 Oct. 88(4):1167-75.  
(5) Chen, H. L., Cheng, H. C., Liu, Y. J., Liu, S. Y., & Wu, W. T. (2006). Konjac acts as a natural laxative by increasing stool bulk and improving colonic ecology in healthy adults. Nutrition, 22(11-12), 1112–1119. doi:10.1016/j.nut.2006.08.009. Retrieved from [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17027233/](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17027233/)  
(6) Mintel, Produits alimentaires, boissons et compléments alimentaires lancés dans le monde entre 2017-2022

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