Comment intégrer les superaliments verts et leurs vertus à l’alimentation ? Plantes, graines, algues ou baies, ces ingrédients naturels bénéfiques pour la santé peuvent compléter boissons et préparations et apporter les nutriments indispensables à l’organisme. A cet effet, les green blends ou mélanges verts en poudre représentent la solution idéale.

Greens : la tendance de ce printemps !

Qu'est-ce qu'un green blend ?

Les mélanges « green » sont des poudres à base de fruits, légumes verts, algues, champignons et herbes avec adjonction de vitamines et minéraux. Les ingrédients naturels qui les composent sont des superaliments combinés afin d’obtenir des poudres restituant les nutriments essentiels. Ces formes concentrées peuvent aussi contenir des graminées tels que le blé, l’orge, l’avoine et la luzerne. Certaines poudres renferment également des légumes verts comme le chou frisé, les épinards et le brocoli.

Authentiques mélanges haut de gamme, les green blends représentent une solution efficace pour compléter les besoins nutritionnels en un geste simple : une cuillère équivaut à un élixir santé ! Ajoutés à un smoothie, une boisson (jus de fruit, thé, lait etc.), aux yaourts ou aux pâtisseries, les green blends apportent des bénéfices santé dans de nombreuses sphères comme la digestion, la beauté, la santé mentale, la santé cardiovasculaire… 

Cette tendance des poudres vertes provient surtout des USA et de l’Angleterre, où de nombreux influenceurs se sont emparés de ces produits et en ont fait la promotion sur les réseaux sociaux. Entre août 2022 et août 2023, a en effet eu lieu un véritable buzz autour des « super verts » dans le monde (1) : sur les réseaux sociaux 383 mentions ont été constatées (dont 59% aux USA et 10% pour l’Angleterre), avec une portée estimée à 89 millions et un impact positif de 64%. Ce marché représentait 330 M$ en 2022 et selon les prévisions devrait atteindre 950 M$ en 2031 (soit un taux de croissance de 12,5% /an en moyenne) (2).

Quels sont les marchés les plus représentatifs des green blends ?

L’engouement des consommateurs pour ces mélanges verts aux vertus santé se traduit à travers un large choix de produits mis sur le marché. Le positionnement commun de ces green blends repose sur un packaging vert, un format pour Doypack® et surtout des dizaines d’ingrédients naturels contenant des herbes, algues, légumes, fruits, probiotiques, enzymes, champignons…  

On trouve ainsi chez Sakara une formule biologique et sans gluten (3), à base de légumes verts et de protéines végétales de pois et de chanvre au goût de vanille dans des sachets individuels. La super poudre Protein + Greens rassasie et favorise le maintien de la masse musculaire maigre. Elle contient également de la spiruline et de la chlorelle, des superaliments, ainsi que de l'herbe de blé, une herbe d'orge riche en antioxydants.

Avec Athletic Green AG1, un fabricant allemand propose une formulation scientifique de 75 ingrédients ciblant le système immunitaire, la digestion, la santé et le bien-être en général. Cette boisson matinale au goût fruité remplie de vitamines, de nutriments et de probiotiques soutient également le métabolisme et les niveaux d'énergie grâce à un apport en protéines. 

Purasana Green Mix est présenté comme un cocktail de nutriments précieux grâce à ses vitamines (B1, B2, B3, B5, B6 et K) mais aussi ses minéraux (potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer, cuivre, manganèse et sélénium). Ce Green Mix contient de la chlorelle, de la spiruline, de l'herbe de blé et de l'herbe d'orge pures, sans aucun additif supplémentaire.

La marque américaine Herbalife a mis au point Greens Booster pour la santé et le bien-être général en associant 27 ingrédients (mélange Veggies Plus, mix d’herbes, de germes et d’algues, d’épices et de thés).

Huel (Royaume-Uni) cible les sphères santé intestinale, digestion et système immunitaire avec son blend Daily Greens aux 91 Ingrédients riches en antioxydants, vitamines et minéraux essentiels et issus d’aliments entiers, faciles à digérer.

Supergreens d’Enso (États-Unis) propose un mélange vert de 24 superaliments associés à un complexe d’enzymes digestives et de probiotiques pour favoriser la digestion, l’immunité et l’énergie.

Contenant 40 végétaux bruts bio à haute valeur nutritionnelle, la poudre Raw Organic Perfect Food Green Superfood de Garden of Life (Suisse) est certifiée bio et sans OGM. Le jus issu de légumes bruts, germes probiotiques, mélange d’enzymes et végétaux apporte un cocktail nutritionnel vert pour une bonne santé et un bien-être global.

Les bienfaits des poudres vertes

Prendre régulièrement des green blends présente de nombreux avantages potentiels, notamment pour les personnes qui ne consomment pas quotidiennement de légumes ou qui ne peuvent préparer leurs repas. En effet, ajouter une cuillère à café du mélange de superaliments à une préparation permet d’obtenir facilement l’apport conseillé en vitamines et minéraux.

Outre l’avantage de compléter l’alimentation, ces mix d’ingrédients naturels offrent des bienfaits santé tels qu’une digestion améliorée, une plus belle peau, un soutien immunitaire ainsi qu’une augmentation de l’énergie. Les green blends combinent ainsi plusieurs suppléments en une seule habitude simple pour fournir des quantités optimales de nutriments essentiels au quotidien, mais aussi pour améliorer la santé sur le long terme.

Les ingrédients des green blends

• La spiruline : cette cyanobactérie microscopique est réputée pour sa grande richesse en protéines, vitamines, acides gras essentiels, sels minéraux et fer. Elle possède également des antioxydants et des nutriments essentiels comme la thiamine, la niacine, le fer et le manganèse.
• La chlorella : cette algue verte s’avère riche en chlorophylle et en bêta-carotène, protéines, vitamines et minéraux.
• Le chanvre : cette plante grimpante est connue pour être très riche en protéines végétales et en acides gras insaturés. 
• Le maca ou ginseng péruvien : ce fruit réputé pour ses vertus tonifiantes est riche en vitamine C, cuivre, fer, zinc et acides aminés. Sa poudre possède une saveur de noisette et de caramel.
• Le guarana : ses graines très riches en caféine sont un excellent tonifiant.
• Le camu-camu : ce super fruit, très riche en vitamine C possède des vertus antioxydantes puissantes.
• Herbes de blé et d'orge : elles sont riches en vitamines, minéraux et oligoéléments qui permettent de lutter contre la fatigue, les carences alimentaires et favorisent les défenses immunitaires.
• Le moringa : ses feuilles regorgent de nombreux composés tels les vitamines A, B6, le calcium, le potassium, le magnésium, le fer et les antioxydants.
• Le baobab : superfruit très riche en vitamine C en antioxydants et en minéraux (calcium, niacine et potassium). Les nutriments de sa pulpe seraient bénéfiques pour le système immunitaire et sous forme de poudre, de grandes quantités de fibres participent à la digestion et au contrôle de la glycémie. La poudre de baobab présente de plus une saveur agréable d'agrumes.
• L’açaï :  petite baie noire qui contient une grande quantité d'antioxydants, d'acides gras oméga-6 et oméga-9 et de vitamine C.

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Sources :

(1) Social Listening by Doehler Market Intelligence
(2) Döhler Market Intelligence / Growth Market Reports
(3) https://www.byrdie.com/best-greens-powders-4842925