Marché des thés et infusions : l’importance du sourcing

Publié le:
avril 16, 2019
Publié dans:
Herbal and Tea Industry

Le marché des thés et infusions est en pleine ébullition avec une croissance estimée à plus de 5 % dans le monde entre 2017 et 2023.

Comment tirer profit de cette croissance ? Comment se positionner face à la concurrence ? Comment s’adapter à la demande des consommateurs ?

 

Zoom sur l’importance du sourcing en ingrédients botaniques pour répondre à ces questions que ce soit sur le marché des thés, ou celui des infusions.

 

Le sourcing sur le marché des thés : sortir des sentiers battus pour surprendre et répondre aux attentes des consommateurs !

 

Évalué à près de 50 milliards de dollars en 2017, le marché mondial des thés pourrait largement dépasser la barre des 70 milliards de dollars en 2024 selon le portail de statistiques Statista. Pour accompagner cette croissance, le sourcing en ingrédients botaniques a une grande importance comme en témoigne une analyse menée par des experts européens du secteur.

 

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Les experts évoquent notamment la premiumisation du marché qui nécessite d’aller dénicher des thés d’exception pour une clientèle de connaisseurs.

Il faut aller là où les concurrents ne sont pas encore allés. On pense notamment aux premières récoltes de printemps, aux lots confidentiels ou encore à des lots en provenance de plantations situées à plusieurs milliers de mètres d’altitude dans l’Himalaya.

Sur le marché des thés, on peut aussi élargir ses horizons en allant atteindre une nouvelle clientèle moins experte, plus jeune et en quête de nouvelles expériences.

L’innovation est le maître mot. On peut expérimenter de nouvelles associations grâce aux multiples trésors dont regorge la nature.

Par exemple : une menthe poivrée issue d’un terroir spécifique, accompagnée de subtils morceaux de fraise, le tout révélant des notes étonnantes et savoureuses.

Et si vous optiez également pour un thé certifié agriculture biologique ? Au regard des chiffres de croissance sur ce segment de marché, les experts soulignent le fort intérêt des consommateurs pour des thés respectueux de la nature et de l’humain.

 

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Le sourcing sur le marché des infusions : une créativité sans limite pour des plaisirs visuels et gustatifs inédits !

 

+ 5,1 % de croissance sur le marché mondial des infusions entre 2017 et 2023. Cette estimation de MarketWatch illustre bien la révolution que connaît actuellement le secteur des infusions.

Finie l’image vieillissante de la tisane ! Les infusions ont su se moderniser et susciter l’intérêt d’une nouvelle clientèle : des consommateurs en quête de produits naturels, sains et originaux.

Pour répondre à leurs attentes, la nature offre une infinité de solutions. On peut dénicher des ingrédients botaniques inédits. On peut imaginer des rencontres entre deux mondes très différents. Que pensez-vous de l’association du moringa feuille aux notes très végétales et du citron, frais et gourmand ?

Le sourcing sur le marché des infusions offre une grande liberté. Créer une nouvelle association, c’est aussi susciter de l’émotion.

L’expérience est d’abord visuelle : des pétales de rose pour une touche romantique, des morceaux de chocolat pour attiser la gourmandise… L’expérience se poursuit au niveau gustatif. On peut par exemple donner une saveur florale avec de la violette odorante, ou corser une association avec du gingembre.

 

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Références :

Herbal and Tea Industry

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