Le lin cultivé appartient au genre Linum qui comprend plus de 200 espèces différentes. En latin, Linum usitatissimum signifie « très utile », ce qui résume l’ensemble des vertus de cette céréale. A ces vertus nutritionnelles s’ajoute son impact positif sur l’environnement : peu d’intrants et ne nécessitant pas d’irrigation. Sur le marché des aliments en pleine révolution végétale, les graines de lin présentent un profil nutritionnel riche ainsi qu’une polyvalence d’utilisation dans de nombreux produits agroalimentaires (1).
La graine de lin a fait son apparition sur le marché en tant que « super aliment ». Sur le marché européen, on constate que le lancement de produits avec cette céréale a connu un taux de croissance annuel composée (TCAC) de 3,2% en cinq ans (2016-2021).
Son utilisation est en effet variée avec des domaines d’applications phares tels que :
On peut aussi se servir de la poudre de lin brute pour agrémenter une salade.
La graine de lin est riche en fibres alimentaires : une cuillère à café suffit à apporter 3 grammes de fibres, ce qui représente 10% de l’apport quotidien recommandé. L’association des fibres solubles et insolubles favorise le transit intestinal et améliore la digestion.
Les graines de lin fournissent également une quantité importante d’acides gras oméga-3 qui contribuent à l’amélioration du système cardiovasculaire et à la prévention du cholestérol (2).
Source de protéines végétales, la graine de lin est impliquée dans le bon fonctionnement du système immunitaire. Ses protéines conviennent aux personnes végétariennes à la recherche d’alternatives aux protéines animales.
Riche en lignanes, phytoœstrogènes aux puissantes propriétés antioxydantes, la graine de lin permet de lutter contre les effets néfastes de la ménopause tels que l’ostéoporose et pourrait réduire le risque de cancer (3).
Chez Natural Origins, nous avons développé une poudre de lin combinant les avantages suivants :
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Sources:
(1) Weill, P., Mairesse, G. Le lin, son huile, sa graine… et notre santé. Phytothérapie 8, 84–88 (2010). https://doi.org/10.1007/s10298-010-0539-8
(2) Parikh M, Netticadan T, Pierce GN. Flaxseed: its bioactive components and their cardiovascular benefits. Am J Physiol Heart Circ Physiol. 2018 Feb 1;314(2):H146-H159. doi: 10.1152/ajpheart.00400.2017. Epub 2017 Nov 3. PMID: 29101172.
(3) De Silva SF, Alcorn J. Flaxseed Lignans as Important Dietary Polyphenols for Cancer Prevention and Treatment: Chemistry, Pharmacokinetics, and Molecular Targets. Pharmaceuticals (Basel). 2019 May 5;12(2):68. doi: 10.3390/ph12020068. PMID: 31060335; PMCID: PMC6630319.
Life Science & Nutrition Product Manager
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