Tous secteurs confondus, de nombreux industriels se tournent aujourd’hui vers les plantes et leurs vertus, aussi bien pour revoir leurs gammes existantes que pour se positionner sur de nouveaux domaines. Voyons ici, à l’image de la Chartreuse qui oriente ses futurs projets vers l’herboristerie avec la dimension soins et santé, comment le naturel devient une opportunité de marché en pleine expansion. Découvrez ensuite l’expertise de Natural Origins pour vous accompagner dans cette tendance alliant goût et santé.
Emergence de nouveaux produits grâce au végétal
Conscients du fort impact généré par cette démarche inspirée par les plantes, les grands acteurs de l’agro-alimentaire ont emboîté le pas de La Chartreuse afin de pouvoir miser sur la valeur ajoutée de leurs produits grâce aux atouts santé. En effet, "Il y a une vraie attente autour d'une utilisation différente du végétal", affirme Emmanuel Delafon, Président de Chartreuse Diffusion (1).
La marque de l’élixir végétal ancestral aux 130 plantes développe en ce sens de nouveaux produits issus de l'herboristerie (des tisanes et prochainement de la phytothérapie) en mettant l’accent sur les bénéfices santé de ses ingrédients botaniques. Cet acteur intègre désormais des mentions à connotation santé qui ont le vent en poupe (sommeil, stress, digestion…).
Outre l’attrait des consommateurs pour le naturel et parfois l’aspect biologique et éthique de ces nouveautés, ce sont leurs bénéfices santé qui suscitent le plus d’intérêt et démontrent l’enjeu sur lequel repose cette diversification gustative et qualitative. Les plantes ancestrales et médicinales peuvent de plus être issues de terroirs français, ce qui représente une forte valeur ajoutée pour le produit. Cette tendance des extraits botaniques représente un moyen de répondre aux priorités de bien-être et de santé des consommateurs.
Au niveau de la diversification d’entreprises dont le cœur de métier était tout autre, et à titre d’exemples :
- Un grand acteur du thé et des boissons vient de se lancer dans les compléments alimentaires (2) avec une gamme complète répondant à de nombreux bénéfices santé associés (digestion, minceur, immunité, mémoire, sommeil, relaxation…)
- Un fabricant de boissons s’oriente également vers cet axe avec des shots aux allégations santé telle que l’immunité avec du gingembre, de l’orange, de la mangue et du curcuma (3).
- Enfin, pour conquérir les consommateurs en recherche de bénéfices santé, une marque de muesli, agrémente ses flocons d’avoines et granolas de fraises et de cassis lyophilisés, sources précieuses de vitamines C et B aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, soutenant l'immunité naturelle (4).
Nos plantes au service du goût et de la santé : deux expertises adjacentes !
Du goût et des vertus santé de chaque plante : la BU Taste et la BU Health
Afin de pouvoir répondre aux différents besoins en ingrédients naturels des industries de l’agro-alimentaire, deux Business Units (BU) (5) ont été créées :
- La BU Taste : dédiée au marché des spiritueux et des boissons (thés et infusions, bières) et de l’alimentation, elle propose une approche sur mesure avec des réponses adaptées et pertinentes au travers de plantes coupées, mélangées et / ou aromatisées, avec notamment les Taste Giving Extracts (TGE).
« Tous les produits de la BU Taste ont un point commun : une filière étudiée & qualifiée.» (6)
Cela comprend :
- un sourcing spécifique et dédié (recherche d’un terroir, d’une origine particulière, d’une qualité organoleptique complexe…)
- une approche personnalisée avec des réponses sur mesure de notre Botanical Studio® et des sessions de dégustations
- la création de gammes spécifiques et confidentielles
- La BU Health : pour les besoins des professionnels de la nutraceutique, des boissons et aliments fonctionnels, des compléments alimentaires et de la nutrition sportive mais également pour ceux qui souhaitent se diversifier avec des produits à visée santé. Cette unité regroupe nos poudres botaniques, nos poudres Optifine®, nos Clear Water Soluble extracts (CWS) et produits de la ruche qui font référence aux composants phyto-actifs, au ratio, etc.
« Des formulations d'ingrédients botaniques, riches en actifs santé et issus de filières maîtrisées pour répondre au développement de produits bien-être.» (7)
Notre ingrédient curcuma peut par exemple être qualifié en « Health » pour sa curcumine (2-5%), mais aussi en « Taste » pour son goût terreux et chaud.
Chaque curcuma aura ainsi un code produit distinct et une fiche technique selon son application finale, avec des normes différentes (le monde du complément alimentaire n’ayant pas les référentiels qualité que le monde des infusions, par exemple). Chez Natural Origins, nous avons ainsi pensé à vous simplifier la tâche en vous proposant en exclusivité deux solutions selon vos projets au sein d’une seule et même entreprise.
En parallèle des analyses opérées sur chacun de nos lots, le goût recherché et la restitution du profil organoleptique de chaque plante sont garantis. Des glossaires et des fiches de dégustation sont également disponibles depuis 2022, afin de pouvoir classer et évaluer nos ingrédients botaniques lors du travail d’approche réalisé avec un aromaticien de notre équipe R&D.
Nos plantes et les mélanges aux allégations santé*
Chez Natural Origins, notre catalogue de matières premières regroupe plus de 400 espèces végétales et plus de 2 000 références botaniques dont 60 % en qualité biologique (dont une cinquantaine de plantes dédiées aux spiritueux et bières). Nous assurons une traçabilité totale sur chaque lot d’ingrédients disponibles pour certains en certifications For Life et Fair for Life, lesquels possèdent une saveur et un goût authentiques grâce à notre sourcing exclusif et sur mesure issu de terroirs préservés.
L’assortiment de Natural Origins est dense et le stock permanent (plus de 1000 tonnes de plantes tandis que notre stock total annuel est de plus de 2500 tonnes avec une bonne partie correspondant aux contrats annuels de nos clients).
Grâce à notre large choix de matières premières, nous pouvons vous offrir un assortiment varié de plantes brutes, coupées, sous forme d’extraits, de poudres ou bien encore des mélanges sur mesure aux propriétés bénéfiques pour la santé :
Une gamme de produits spécifiquement pensé pour la santé : les CWS
Caractéristiques et avantages
Nos CWS ou Clear Water Soluble extracts sont des extraits de plantes solubles dans l’eau qui présentent de nombreux avantages dont celui de mentionner « extrait naturel » sur l’étiquetage avec une promesse santé. Leur solubilité étant optimale, ils assurent d’obtenir, en raison de leur faible turbidité, des boissons limpides. L’impact organoleptique de nos extraits botaniques est par ailleurs minimisé et calibré. De plus, la standardisation des CWS en phytoactifs est disponible au besoin.
Applications et allégations santé
L’utilisation des CWS peut s’appliquer dans les spiritueux, les eaux aromatisées, les boissons en poudre à reconstituer, les tablettes effervescentes et les boissons gazeuses.
A titre d’exemples, les CWS d’acérola et de ginseng permettent l’allégation « énergie ». Un dosage à 25% de vitamine C d’extrait d’acérola (CWS à 0,8% de cet ingrédient) autorise les allégations santé suivantes : « contribue au métabolisme énergétique, au bon fonctionnement du système immunitaire (8), à réduire la fatigue… ». Le ginseng (CWS à 0,2% de cet ingrédient) est reconnu quant à lui pour lutter contre la fatigue et améliorer les capacités physiques et mentales (9).
D’autres plantes aux bénéfices santé associés offrent également de nombreuses possibilités d’intégrer du végétal aux formulations grâce à nos CWS :
Valorisation de votre produit avec un sourcing 100% français
En outre, vous pouvez également opter pour une conception et une fabrication « Made in France ».
Ces éléments différenciants, alliés à un goût et une saveur emblématiques de la plante contribueront au succès et à l’originalité de votre produit fini. L’argument « Made in France » est en effet lié à une qualité supérieure dans l’esprit des consommateurs que Natural Origins associe à une production écoresponsable et une traçabilité totale.
Concernant la santé et les allégations santé, les critères d’achat reposent essentiellement sur cette composition claire de produits sains et naturels, sourcés et fabriqués dans l’hexagone.
Conception et accompagnement avec le Botanical Studio® et nos workshops spécifiques
Chez Natural Origins, nous créons des concepts porteurs sur le marché des ingrédients naturels : le Botanical Studio® vous permet de développer vos solutions innovantes, sur-mesure, et aux saveurs authentiques. Nos experts botaniques vous accompagnent depuis la recherche d’ingrédients jusqu’à la conception personnalisée de votre produit.
Afin de vous guider au mieux dans la réalisation de vos formulations, Natural Origins met tout son savoir faire historique à votre disposition. Nous vous invitons de plus à créer et goûter vos recettes lors de workshops exclusifs d’une journée, lesquels vous permettront également de découvrir toutes les potentialités de nos CWS.
Natural Origins vous propose ainsi :
- le partage de son expérience et un accompagnement au plus près de votre projet,
- des suggestions et propositions à travers les senteurs, arômes et saveurs des ingrédients naturels qui créeront une identité forte pour votre marque,
- des plantes spécifiques selon votre cahier des charges : goût, origine géographique, choix d’épices etc.
- une expertise scientifique pour la recherche et la validation d’ingrédients aux allégations santé,
- la mise en valeur de votre formulation grâce à l’originalité de votre assemblage,
- une expertise adaptée à chacun de vos projets, uniques et confidentiels, en matière de goût et de plantes.
Réalisation type
A titre d’exemple, nous vous expliquons ici ce que nous avons mis en œuvre afin d’accompagner une entreprise étrangère spécialisée dans le domaine de la nutraceutique :
- Conception de six infusions personnalisées avec allégations et goût intense,
- Développement d’une gamme spécifique de collagène avec une promesse santé et goût élaborée à base de nos TGE (Taste Giving Extracts) de basilic et de menthe douce pour le bien-être cardiovasculaire et la beauté,
- Projet de réalisation d’une gamme de gélules aux allégations vérifiées*
C’est ainsi que nous avons pu accompagner cet acteur dans le cadre de la création d’une gamme complète et clé en main par le biais de nos workshops et de notre Botanical Studio®.
De ce fait, cette entreprise a ainsi pu accélérer ses développements et bénéficier d’un gain de temps indéniable pour la commercialisation de ses produits en se consacrant uniquement au marketing et à la promotion des références via ses distributeurs.
N’hésitez pas à nous contacter.
Pour retrouver toute notre gamme, n’hésitez pas à consulter notre catalogue en ligne disponible 24/24 et 7/Pour retrouver toute notre gamme, n’hésitez pas à consulter notre catalogue en ligne disponible 24/24 et 7/7
Sources et note :
(2) https://www.pandatea.fr/collections/complements-alimentaires
(3) https://www.joker.fr/nos-produits/shots/shots-immunite-gingembre-33cl/
(4) https://onedaymore.fr/magasin/grouper/muesli/
(5) https://www.mynaturalorigins.com/fr/blog/les-spiritueux-les-tendances-du-marche-des-alcools-forts
(6) (7) Responsable de la BU
(8) Allégation santé autorisées par l’EFSA en Europe définie dans l’annexe du règlement (CE) No 1924/2006
(9) Organisation Mondiale de la Santé (OMS)
*Natural Origins travaille sur une synthèse bibliographique et réglementaire afin d’apporter le maximum d’éléments pour supporter les allégations envisagées. Cependant l’allégation retenue dépend des doses journalières et des conditions d’utilisation du produit fini. Il appartient donc au metteur sur le marché du produit fini de valider son allégation. Natural Origins ne peut être tenue responsable des allégations des marques qui utilisent ses produits et ses dossiers techniques
Graziella Riant-Dalibard
Head of BU Taste
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