Quels ingrédients pour des thés et infusions d'automne ?

Publié le:
octobre 22, 2019
Publié dans:
Herbal and Tea Industry

Les modes de consommation évoluent toute l’année : à chaque saison, ses recettes… Cette règle est valable dans tous les secteurs et plus particulièrement dans le marché des thés et des infusions.

 

Créez vos thés et infusions en fonction des saisons…

 

C’est un fait, le consommateur aime les nouveautés et surtout les éditions limitées, réalisées sur des thèmes qui évoluent suivant le calendrier.

Et si au printemps, il aime découvrir des saveurs fraîches et acidulées, en automne, il cherche à réchauffer l’organisme avant l’hiver et pourquoi pas aider son corps à renforcer son immunité et sa vitalité en faisant le plein de nutriments.

Exigeant et averti, le consommateur est en quête de ressources végétales respectant le cycle de la nature et les saisons. C’est donc aux marques de faire en sorte de suivre ces évolutions et de répondre aux attentes changeantes des consommateurs, alors inspirez-vous des saisons ! Découvrez comment le marketing de filière peut vous y aider.

 

Découvrez les saveurs d’automne pour vos thés et infusions :

 

Gorgées d’antioxydants et autres nutriments essentiels, les plantes sont les alliées de l’automne pour aider à booster l’organisme avant l’hiver et renforcer l’immunité afin de combattre les premiers froids de la saison…

Et pour vous inspirer, voici quelques suggestions de plantes automnales :

  • Commençons par le thym: formidable antiseptique, il fait partie des plantes incontournables de l’automne! Il évoque à lui seul le soleil. Il réchauffe le corps et envoûte les papilles de ses arômes, tout en nous accompagnant lors d’épisodes de fatigue ou de refroidissement.

  • La saveur fraîche et douce de l’eucalyptus est réconfortante, et cette plante est d’une aide précieuse lors d’affections respiratoires.

  • L’échinacée purpurea offre un goût légèrement sucré, épicé et amer qui réveillera votre infusion et devra être assemblée avec d’autres saveurs pour en faire une infusion santé efficace et agréable.

  • Les fleurs de sureau, quant à elles, parfumeront subtilement vos tisanes, tout en nous offrant ses qualités antivirales bien connues.

  • L’acérola apporte du peps et de la vitalité avec sa saveur acidulée, et peut être utilisé en morceaux dans des mélanges vrac, ou en coupe fine dans des sachets classiques.

  • Le ginseng est aussi très intéressant en cette saison : le ginseng blanc a une saveur qui ressemble à celle de la réglisse, alors que le ginseng rouge a un goût plutôt amer. Ses qualités anti-fatigue sont idéales à ce moment de l’année.

  • Ensuite, pensez à la délicatesse des morceaux de fruits croquants, car ils attiseront la gourmandise du consommateur. Ces matières très nobles sont parfaitement adaptées aux mélanges vrac premium par exemple, où le plaisir visuel va primer et jouera un rôle très important lors de la dégustation. Leurs couleurs sont surprenantes et agrémentent avec brio les assemblages de feuilles, écorces, racines.

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Enfin, pour ajouter un peu de mystère à votre décoction, pensez à privilégier de nouveaux terroirs.

En effet, les saveurs des plantes varient selon les origines géographiques de l’approvisionnement et offrent des notes originales qui feront la différence en tasse. Ainsi, vous pourrez épicer vos créations en y ajoutant un soupçon de cannelle du Vietnam ou le piquant du gingembre du Nigéria…

Tous nos conseils pour développer sa gamme de thés et infusions

 

Osez les associations surprenantes !

 

Osez les accords originaux qui vous démarqueront mais qui doivent rester équilibrés. Prendre le temps de ressentir, de déguster, d’ajuster jusqu’à trouver l’équilibre parfait : une infusion d’automne qui évoque toutes les douceurs et les couleurs de cette saison, tout en procurant suffisamment de vitalité pour affronter les premiers froids.

Un travail de passion qui fait partie du savoir-faire de nos experts. N'hésitez pas à prendre rendez-vous pour discuter de votre projet.

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