Saisonnalité de Rosa centifolia

Publié le:
mai 13, 2021

A mi-chemin entre conifère et feuillu, le rosier Rosa centifolia dont le nom « Cent-feuilles » fait référence au grand nombre de pétales de la fleur, est un rosier hybride complexe issu probablement de Rosa gallica, Rosa moschata, Rosa canina et Rosa damascena (1). 


Utilisation de Rosa centifolia

 

 

Sa fleur, majoritairement rose, au parfum doux et sucré a tout d’abord été exportée en Europe comme objet de décoration et comme confettis pour les mariages. Plus récemment, elle a été ajoutée aux huiles cosmétiques et est désormais connue pour l’utilisation de son essence en parfumerie.

 

Mais les produits issus de la rose peuvent également être employés en tant qu’arôme ou colorant naturel dans l’industrie agroalimentaire et c’est pour cette application que Natural Origins a développé une poudre de Rosa centifolia.


Pour formuler cet ingrédient, nous avons choisi un sourcing issu d’un jardin d’Iran, préservé et confidentiel avec l’envie de vous offrir bien plus qu’une matière première en vous racontant toute l’histoire qui l’entoure

 

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Notre sourcing

 

 

  • Un jardin confidentiel au cœur de la province orientale du Fars


Notre Rosa centifolia pousse dans les régions montagneuses de la province orientale du Fars, à l’est du comté de Darab. Cette fleur est cultivée dans une zone de plusieurs kilomètres carrés autour du petit village de Layzangan (traduit littéralement par « entre les pierres »). Elle est connue localement sous le nom de « Talooneh ».


  • Une zone préservée grâce à une récolte artisanale


La collection de Rosa centifolia est réalisée par des hommes et des femmes des communes voisines de Layzangan. Cette espèce n'est jamais remontante et ne donne donc qu'une récolte par an, en avril/mai. Sans dénaturer cette zone préservée où les montagnes quittent leur manteau neigeux à chaque début de printemps pour laisser place à un tapis de fleurs, ces petits cueilleurs privés trient et nettoient les fleurs sur place et les font sécher dans les montagnes sur du tissu. Elles sont ensuite amenées jusqu’au village, toujours de façon artisanale...

 

  • Des cultures pour une condition de vie améliorée


Lorsque notre partenaire découvre Layzangan, il y a plus de 40 ans, il se retrouve face à une population très pauvre et isolée, sans école, ni médecin, mais les différentes récoltes de la région ont considérablement aidé ces villageois qui ont désormais un niveau de vie supérieur et comparable à la plupart des meilleurs villages du pays.

 

 

Notre référence

 

 

Cette fleur rose, au parfum chargé d’histoires, à la fois doux et sucré, renvoie aux contes « Les Mille et Une Nuits » et à sa féérie orientale ; il apportera une touche délicate, raffinée ou féminine à toutes vos compositions et emportera le consommateur dans un vrai voyage sensoriel…


Pour faciliter la formulation de vos produits, nous avons développé une poudre de pétale de Rose à partir de l’espèce Rosa centifolia, originaire du village de Layzangan :


La technologie Optifine a été conçue pour vous permettre d’intégrer sans difficulté de la poudre de Rose à vos galéniques liquides ou semi-liquides (confitures, spiritueux, smoothies etc…).

 

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N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande complémentaire sur cette référence.

 

 

 

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Sources:

(1) https://fr.wikipedia.org/wiki/Rosa_%C3%97centifolia

Food and Beverage Industry

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Nadine Bromberger

Nadine Bromberger

Purchasing Manager

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