Saisonnalité du guarana

Principalement connu pour sa teneur élevée en caféine, le guarana connaît un essor considérable. Avec une teneur jusqu’à 4 fois supérieure à celle contenue dans les grains de café, il est en parfaite adéquation avec l’engouement actuel des consommateurs pour les produits stimulants d’origine naturelle et exotique. [1]

Ses vertus et caractéristiques

Originaire de la forêt amazonienne, le guarana, Paullinia cupana, était déjà utilisé par les peuples indigènes comme stimulant, pour supprimer les maux de tête, les crampes, la fièvre ou comme substitut alimentaire de soutien en cas de jeûne prolongé. [1] De nos jours, la graine est largement utilisée par l’industrie agroalimentaire et pharmaceutique. Sa forte teneur en nutriments lui donne un potentiel incroyable : vitamines, protéines, minéraux, tanins et surtout caféine, théobromine et théophylline y sont concentrés et lui confèrent de très nombreuses vertus. [2]

La caféine agit comme un stimulant cérébral, cardio-vasculaire et musculaire. Elle permet d’améliorer l’attention, la concentration et la mémorisation. [1] [3]

Aujourd’hui, le guarana est plutôt utilisé comme complément de régimes amaigrissants grâce aux propriétés diurétiques et lipolytiques de la caféine. Son effet stimulant permet également de lutter contre l’état de fatigue qui accompagne fréquemment les régimes hypocaloriques. À noter enfin que les tanins et la caféine constituent des régulateurs du système gastro-intestinal et posséderaient ainsi une action anti-diarrhéique. [1] [3]

Et de façon plus insolite, on lui attribue même des vertus aphrodisiaques… [1] [3]

La filière Natural Origins

Une coopérative de producteurs

Sur le Guarana, nous collaborons avec un partenaire local dont la production provient majoritairement de l’état d’Amazonas mais aussi de Rondonia, du Mato Grosso et de Bahia. Elle prend place dans des fermes familiales situées dans des zones de développement durable où le modèle traditionnel de culture est toujours employé par les producteurs amazoniens. Notre partenaire travaille avec une coopérative qui réunit plus de 50 producteurs locaux et dont la mission est de mettre en œuvre les techniques de l’agriculture biologique.

Une certification biologique

Seuls les produits issus des régions éloignées des zones de production intensives sont sélectionnés, où aucun type de pesticide ou de semence génétiquement modifiée n’est utilisé. Nos matières premières sont certifiées biologiques et nous garantissons leur traçabilité par le biais d’une banque de données qui vous permet de vérifier que chaque fruit a bien été produit de façon biologique et dans des conditions environnementales convenables.

Nos références

La récolte du guarana a lieu une fois par an, au mois de novembre ou décembre, lorsque les fruits sont prêts et qu’ils commencent à s’ouvrir… Les graines sont ensuite séchées suivant 3 types de séchage puis ensachés dans des sacs en fibres naturelles pour un stockage idéal. Puis, nous les transformons en de multiples ingrédients. Disponibles en grade biologique ou conventionnel, vous pouvez retrouver toutes ces références sur notre catalogue en ligne.

Graine entière

Broyée

Poudre (avec ou sans l’option Optifine®)

Extrait sec