L’acérola est un petit fruit qui figure parmi les meilleures sources de nutriments. Il faut dire que ce superfruit ne manque pas d’atouts nutritionnels. En particulier, sa teneur en vitamine C est une référence dans l’industrie nutraceutique. Une petite présentation s’impose…

Description botanique de l'acérola

L’acérola est le fruit d’un arbuste originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud et des Caraïbes. Répondant au nom botanique Malpighia glabra, cet arbuste à feuillage persistant développe de multiples petites fleurs. Elles laissent ensuite leur place à de petits fruits ovoïdes mesurant de 1 à 2 centimètres de diamètre.

L’acérola ressemble fortement à une cerise, ce qui lui doit d’ailleurs les surnoms de « cerise de la Barbade », « cerise des Antilles » ou « cerise-pays ». Il est à noter que le Brésil reste aujourd’hui le producteur mondial majeur d’acérola. Le superfruit est ensuite exporté aux quatre coins du monde pour différentes applications, et en particulier pour l’élaboration de compléments alimentaires riche en vitamine C.

Un peu d’histoire…

La découverte des bienfaits de l’acérola n’est pas récente. Les Indiens d’Amazonie avaient été les premiers à percevoir le fort potentiel des bienfaits de ce superfruit. Ils le consommaient notamment pour lutter contre certaines formes de diarrhées, de dysenterie et de troubles hépatiques.

A leur arrivée en Amérique du Sud, les conquistadors espagnols découvrirent avec grand intérêt les propriétés de l’acérola. Son jus fut rapidement adopté par les navigateurs en prévention d’une maladie alors fréquente sur les bateaux : le scorbut. Au fil des siècles, cette maladie mortelle due à la carence en vitamine C a disparu mais les bienfaits de l’acérola ont continué et continuent toujours d’être plébiscités.

L’acérola : une incroyable source de vitamine C

L’acérola est la meilleure source de vitamine C naturelle pour l’industrie nutraceutique. Pour s’en convaincre, une recherche rapide sur la base données du département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) suffit. La teneur en vitamine C de l’acérola est jusqu’à 30 fois supérieure à celles à d’autres fruits réputés en la matière comme l’orange. Ce superfruit affiche également d’autres atouts nutritionnels, notamment au niveau de sa teneur en vitamine A, vitamines du groupe B et minéraux (fer, calcium, phosphore, potassium et magnésium).

A la recherche de vitamine C naturelle pour une application nutraceutique ? L’acérola est sans aucun doute la référence idéale. Elle est couramment employée pour le développement de nouveaux produits contenant de la vitamine C (gélules, comprimés effervescents, shots, boissons, etc.) mais est aussi utilisée pour la reformulation d’anciennes références. Offrant une alternative à la vitamine C de synthèse, l’extrait d’acérola est notamment un ingrédient idéal pour répondre à la demande de naturalité exprimée par de plus en plus de consommateurs.

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