Chlorella vulgaris, une algue fascinante, durable et prometteuse…

Publié le:
décembre 08, 2022

Dans notre combat pour l’environnement, l’algoculture et plus particulièrement, la culture des micro-algues émerge. L’Europe commence tout juste à se pencher sur ces végétaux qui offrent une approche plus écologique et plus humaine de l’alimentation. Grâce à cet élan, les algues obtiennent enfin l’intérêt qu’elles méritent, les études documentant leurs bienfaits se mutiplient (1) et l’Organisation Mondiale de la Santé confirme leur intérêt en soulignant qu’elles représentent "le meilleur aliment pour l'Humanité"….

 

La chlorelle, une source nutritionnelle pérenne

 

Apparue il y a environ 3 milliards d’années, cette micro-algue était déjà consommée par les Aztèques et est employée en Asie depuis des décennies. Dotée de très nombreuses vertus, la chlorelle fait partie de ces matières premières à la composition absolument étonnante :


Avantages nutritionnels


Le profil nutritionnel de la chlorelle fait de cette micro-algue un « super-aliment » :

 

  • Riche en protéines : 51g/100g avec un profil d’acides aminés très complets (elle comporte les 9 acides aminés essentiels)
  • Riche en fibres : 17g/100g, connues pour leurs effets bénéfiques sur le transit
  • Des pigments naturels comme la chlorophylle pouvant atteindre 2% du poids sec, connue pour ses propriétés sur la détoxification et la lutéine, constituant majeur de la macula, essentiel au bon fonctionnement des yeux
  • Une teneur exceptionnelle en Vitamine B12, qui contrairement à la spiruline est biodisponible, donc une source intéressante pour les végétaliens.
  • Vitamines (A, K) et Minéraux (Phosphore, Calcium, Magnésium, Fer, Zinc)


Bénéfices santé


Sa composition exceptionnelle lui confère de très nombreux bénéfices santé :

 

  • Protection cardiovasculaire
  • Immunomodulation
  • Récupération et reconstruction musculaire
  • Anti-inflammatoire
  • Détox

 

Un marché prometteur

 

Dans les compléments alimentaires, la chlorelle peut être utilisée suivant différents axes :

 

  • Santé : la chlorelle réduirait les risques cardiovasculaires (2) et l’inflammation (3), améliorerait l’hyperlipidémie et hyperglycémie (4) et jouerait plus précisément un rôle dans la prévention et le traitement de la DMLA et de la cataracte grâce à la lutéine qu’elle contient (5)…
  • Détox : elle détoxifierait l’organisme des métaux lourds (6), aiderait à éliminer certains polluants organiques (7) et influencerait l’activité anti-oxydante (8)
  • Immunité : elle stimulerait la réponse immunitaire grâce aux nombreux nutriments qui la compose. (9)


En tant qu’aliment fonctionnel, elle peut aussi être employée en tant que :

 

  • Source de nutriments de qualité en apportant les nutriments essentiels au régime alimentaire végan.
  • Prébiotique puisqu’elle favorise le microbiote intestinal et stimule la croissance des bactéries lactiques des produits laitiers (10)
  • Agent de texture en augmentant la fermeté des pâtes et en impactant positivement les caractéristiques rhéologiques des préparations.
  • Emulsifiant sain et vegan
  • Colorant vert intense et naturel

 

Un ingrédient naturel de qualité premium

 

D’origine européenne, notre chlorelle est produite de manière totalement durable et garantit un produit standardisé, constant et exempt de tout contaminant grâce à la stabilité de sa souche et l’utilisation d’un process de production clos.


Avec plus de 30 ans d’expérience dans la culture des micro algues, notre partenaire maitrise et combine différentes techniques afin de livrer quantité et qualité à nos clients. En alliant innovation et excellence notre filière a obtenu les certifications ISO22000 et biologique.


Disponible en format poudre, notre chlorelle se positionne sur de très nombreux secteurs : Superfood, Nutrition Sportive, Détox, Immunité, ou en tant qu’ingrédient fonctionnel ou nutritionnel dans le cadre des régimes végétarien, végan et plus largement flexitarien. Elle offre une solution durable et saine pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs et représente donc une véritable mine d’or pour l’alimentation de demain. Au-delà de ses qualités nutritionnelles indéniables, elle est une source de protéines alternative prometteuse qui favorise la préservation de l’environnement en limitant la consommation de ressources animales…

Dans la gamme Life Science & Nutrition, Natural Origins vous propose :

 

 

 

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Sources :

(1)     https://www.nationalgeographic.fr/environnement/2019/09/les-forets-dalgues-un-outil-efficace-contre-le-changement-climatique 
(2)     Fallah et al., 2018
(3)     Barkia et al., 2019
(4)     Jeong et al., 2009 ; Ebrahimi-Mameghani et al., 2017
(5)     Rani et al., 2018
(6)     Qian et al., 2016 ; Lee et al., 2015 ; Rani et al., 2018
(7)     Klein & Kiat, 2015
(8)     Yu et al., 2019 ;
(9)     An et al., 2008 ; Halperin et al., 2003 ;  Calder et al., 2014 ; Pashoal et al., 2013) ; Patearroyo et al., 2013 ; Erkurt et al., 2008 ; Tamura et al., 1999 ; Nasir et al., 2014 ; Johnson &Wessling-Resnick, 2012 ; Rani et al., 2018
(10) Martin et al., 2016 ; Remize et al., 2021 ; Wan et al., 2018

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Chloé Blanchard

Chloé Blanchard

Life Science & Nutrition Product Manager

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