Si la cannelle est un ingrédient qu’on ne présente plus, son approvisionnement peut être plus compliqué qu’il n’y paraît pour les industries agro-alimentaires et nutraceutique.

Quelle cannelle choisir ? Quels sont les critères de qualité ?

Pour tout savoir sur le sourcing en cannelle, on vous invite à découvrir les fondements de la filière d’approvisionnement mise en place par Natural Origins et Aroha Sourcing.

Une filière courte en lien direct avec les producteurs pour le sourcing en cannelle

Natural Origins a choisi de développer sa filière cannelle avec Aroha Sourcing, société spécialisée dans le sourcing de matières végétales de qualité au Vietnam. L’objectif principal de ce partenariat est de pouvoir offrir la meilleure qualité de cannelle aux professionnels des industries agro-alimentaire et nutraceutique en travaillant le plus étroitement possible avec les producteurs.

L’équipe d’Aroha Sourcing est en lien direct avec les producteurs et tous les acteurs de la filière cannelle. Elle est à l’écoute de leurs besoins et de leurs problématiques. Elle observe et apporte ses conseils. Plus qu’une collaboration, c’est une véritable relation de confiance et de partage qui est née avec les différentes parties prenantes.

Une filière responsable et durable pour un sourcing en cannelle de qualité

La filière cannelle mise en place par Natural Origins et Aroha Sourcing repose sur une vision commune : celle de progresser ensemble dans le plus grand respect de la nature et des hommes.

Sur le terrain, cette ambition se concrétise premièrement par des partenariats inscrits dans la durée permettant d’assurer des revenus stables à de nombreuses familles de fermiers.

Ensuite, Natural Origins et Aroha Sourcing s’impliquent fortement sur le terrain pour travailler de la manière la plus responsable possible.

En savoir plus sur le sourcing d'ingrédients responsables

Certains procédés sont optimisés pour être plus respectueux de l’environnement. Des formations sur la certification de l’agriculture biologique sont également menées.

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Une filière cannelle de premier plan

Lors du sourcing en cannelle, le choix des zones de culture n’a bien sûr pas été anodin. Située dans le Nord-Est du Vietnam, la région sélectionnée est réputée pour offrir de la cannelle d’excellente qualité.

Outre les conditions optimales à la croissance des canneliers, la région est préservée de la pollution. Un producteur nous expliquait récemment comment leur région isolée parvenait à être entièrement autonome : « Chaque fermier possède une forêt de canneliers, un petit étang avec de la pisciculture, des vergers et potagers pour l’auto-suffisance alimentaire, et de petits élevages de volailles et de porcs. »

Une filière entièrement maîtrisée

Le partenariat entre Natural Origins et Aroha Sourcing permet de maîtriser toute la filière d’approvisionnement en cannelle de la culture à la livraison de la matière première.

Les équipes sur le terrain sont par exemple extrêmement vigilantes à la maturité du cannelier lors de la récolte et aux conditions de séchage de l’écorce. Cette maîtrise de la filière permet de garantir une traçabilité complète, de sécuriser la chaîne d’approvisionnement et de pouvoir répondre à toutes les spécifications.

Selon les cahiers des charges, il est par exemple possible d’envisager des coupes différentes et une épaisseur variable d’écorce.

Vous souhaitez en savoir plus sur notre filière cannelle au Vietnam? Une équipe d’experts se tient à votre disposition pour répondre à vos questions et vous proposer un accompagnement personnalisé.