Les Indiens d’Amazonie ont été les premiers à percevoir les bienfaits de l’acérola Malpighia glabra). Aujourd’hui, ce superfruit est plébiscité aux quatre coins du monde. On vous dit tout ce qu’il faut savoir sur les propriétés de l’acérola et ses applications dans l’industrie nutraceutique.

L’acérola: source exceptionnelle de vitamine C naturelle

L’acérola est un petit fruit comestible au goût acidulé. Toutefois, c’est surtout sa teneur en vitamine C qui suscite l’intérêt. 100 grammes de fruits frais et mûrs en contiennent près de 1700 mg, soit 20 à 30 fois plus que 100 grammes d’oranges. Et cela ne s’arrête pas là car la teneur en vitamine C naturelle de l’acérola peut être beaucoup plus élevée si le fruit est récolté au bon moment. L’enjeu est de le récolter vert et précisément au moment de sa croissance où il concentre le maximum de vitamine C. Pour preuve, celle-ci peut représenter, pour les meilleures variétés, plus de 2,5% du poids du fruit vert tandis qu’une orange pelée en contient seulement 0,05%.

Autres propriétés de l’acérola à connaître

Si les bienfaits de l’acérola sont souvent réduits à la teneur exceptionnelle en vitamine C, ce superfruit présente d’autres atouts non négligeables. D’autres puissants antioxydants naturels figurent dans la liste des principes actifs de l’acérola. Le superfruit constitue aussi une source de vitamine A, de vitamines du groupe B et de minéraux dont le fer, le calcium, le phosphore, le potassium et le magnésium. Associés à la vitamine C, ces nutriments viennent soutenir les bienfaits de l’acérola et son intérêt pour la formulation des produits nutraceutiques.

L’acérola : référence incontournable pour les produits nutraceutiques

Superfruit, superaliment, « cerise magique »… les superlatifs ne manquent pas pour désigner les propriétés de l’acérola. Pour capitaliser sur celles-ci, différents extraits d’acérola sont aujourd’hui disponibles. Ils peuvent être utilisés pour ajouter de l’acide ascorbique ou proposer des cures de vitamine C naturelle. Ils peuvent servir à l’élaboration de gélules ou comprimés mais peuvent aussi être mis en suspension liquide pour des boissons ou des shots.

Force est de constater que des extraits d’acérola de qualité permettent de prétendre aux allégations santé reconnues pour la vitamine C par les autorités de santé européennes. Pour rappel, les produits contenant au moins 12 mg de vitamine C pour 100 g, 100 ml ou par emballage si le produit ne contient qu’une portion peuvent prétendre contribuer aux fonctions suivantes :

• métabolisme énergétique normal ;
• réduction de la fatigue ;
• fonctionnement normal du système immunitaire ;
• fonctionnement normal du système nerveux ;
• fonctions mentales normales ;
• formation normale du collagène nécessaire au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des os, des cartilages, de la peau, des dents et des gencives ;
• régénération de la vitamine E dans sa forme réduite ;
• absorption digestive du fer.

Que ce soit pour le développement d’un nouveau produit ou le retravail d’une formulation, n’hésitez pas à découvrir nos extraits d’acérola sur notre e-platform. Découvrez également comment utiliser l'acérola dans la prévention et la lutte contre le rhume et la grippe.

Références :

• EU Register on nutrition and health claims, EFSA, 10/2016 (Consulté le 18/11/2018).
• National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, USDA, 04/2018 (Consulté le 18/11/2018).