Le gingembre est aujourd’hui employé et prisé aux quatre coins du monde. L’augmentation de la demande mondiale est telle qu’il est intéressant de s’arrêter sur les spécificités des filières d’approvisionnement en gingembre.

Toutes ne sont en effet pas équivalentes et n’offrent pas la même qualité de gingembre. On vous en dit en plus dans cet article.

Spécificités à connaître pour l’approvisionnement en gingembre

L’un des plus grands enjeux du sourcing en gingembre est bien entendu de choisir avec soin les régions de production. Si cet ingrédient naturel est aujourd’hui cultivé sous diverses longitudes, il convient de rappeler que le gingembre est une herbe vivace originaire d’Asie.

Les Asiatiques ont une connaissance ancestrale de cet ingrédient botanique, aussi bien de son utilisation à des fins culinaires ou thérapeutiques que de sa culture.

Au-delà du savoir-faire acquis par les producteurs locaux, plusieurs régions d’Asie offrent des conditions optimales à la croissance du gingembre :

• un taux d’ensoleillement très important ;
• une température élevée durant une grande partie de l’année ;
• une pluviométrie moyenne annuelle supérieure à 2.000 mm ;
• une culture entre 500 et 1.500 m d’altitude ;
• un sol humifère, assez léger, facile à travailler et se ressuyant bien.

A ces conditions de culture, il est important d’ajouter un autre critère lors du sourcing en gingembre : un environnement préservé de contaminants.

Il s’agit d’ailleurs d’un critère qui a été déterminant dans le développement de la filière gingembre au Vietnam par Natural Origins et Aroha Sourcing, société spécialisée dans le sourcing de matières végétales de qualité au Vietnam.

> En savoir plus sur le partenariat entre Natural Origins et Aroha Sourcing

Importance d’une filière gingembre responsable et durable pour les industries agro-alimentaire et nutraceutique

Lors de leur travail de sourcing en gingembre, les équipes de Natural Origins et d’Aroha Sourcing ont attaché une grande importance au respect de la nature et des hommes. L’ambition partagée est la création d’une filière gingembre responsable et durable : un engagement réciproque avec les producteurs locaux pour co-créer de la valeur en progressant ensemble et en préservant les ressources naturelles.

Il s’agit non seulement d’un engagement fort auprès des producteurs locaux, mais aussi d’un gage de qualité et de sécurité. La filière gingembre issue du partenariat entre Natural Origins, Aroha Sourcing et les producteurs locaux permet en effet :

• un approvisionnement sécurisé avec des contrats de culture qui s’inscrivent dans la durée ;
• une qualité optimale avec un travail important sur le terrain pour optimiser les procédés ;
• une sécurité optimale avec une maîtrise totale et un suivi de toutes les étapes de la filière ;
• des pratiques respectueuses de l’environnement à toutes les étapes de la filière ;
• un accompagnement personnalisé pour répondre à tous les cahiers des charges (différentes variétés de gingembre, différentes certifications…) ;
• une collaboration humaine avec une filière courte en lien direct avec les producteurs ;
• une relation de confiance qui permet de travailler dans les meilleures conditions.
  
  

Vous souhaitez en savoir plus sur notre filière gingembre au Vietnam ? N’hésitez pas à découvrir les références disponibles sur la e-platform d’ingrédients naturels de Natural Origins et à contacter notre équipe d’experts pour bénéficier d’un accompagnement personnalisé.