Saisonnalité des matières végétales: l'hibiscus

Aussi bien employée en agroalimentaire qu’en nutraceutique, l’Hibiscus (Hibiscus Sabdariffa L.) est une plante à fleurs utilisée aux 4 coins du monde et largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales notamment au Mexique, en Egypte et en Afrique noire. Très consommée dans ces pays, cette matière première s’exporte de plus en plus.

Effectivement, l'analyse du marché de la poudre de fleur d’hibiscus et des dernières tendances au niveau mondial prévoit un TCAC de 6,1% de 2019 à 2025 et positionne l’Europe comme le deuxième marché mondial pour les années à venir[1]. La croissance de ce marché peut être attribuée à la demande grandissante de produits naturels, sains et biologiques accompagnée d’une forte sensibilisation aux intérêts de d'hibiscus pour la santé[1].

Les vertus et applications de l’hibiscus

L’hibiscus est une plante dont la fleur est communément utilisée pour sa saveur florale et acidulée, ses propriétés rafraîchissantes et désaltérantes ainsi que son fort pouvoir colorant (de rouge à rosé). Grâce à ses qualités organoleptiques, elle remplace les additifs de synthèse en apportant de la couleur tout en parfumant vos préparations et s’adapte parfaitement aux produits sous forme solide comme liquide.

Par ailleurs, les études phytochimiques ont montré la présence d’acides organiques, d’anthocyanosides, de flavonoïdes, de minéraux et d’acides aminés[2][3]. Cette composition exceptionnelle suscite de plus en plus d’intérêt et de nombreux bienfaits lui sont attribués : une réduction de la température corporelle, du taux de cholestérol et de la tension artérielle, un soulagement des maux de gorge ou des maux d’estomac[1].

La filière et les formes proposées par Natural Origins

Chez Natural Origins, nous sommes convaincus de la valeur de cette fleur et c’est pour cette raison que nous avons mis en place il y a plusieurs années des filières d’approvisionnement. Nous avons sourcé différentes origines afin de vous proposer plusieurs terroirs qui offrent chacun leurs spécificités (par exemple une couleur rouge plus ou moins foncée). Les récoltes ont lieu au tout début du mois d’avril, arrivent sur le marché européen immédiatement puis sont ensuite analysées et mises à disposition au courant du printemps.

Nous travaillons avec le Sénégal et l’Egypte pour vous procurer les meilleures sources de cette matière première que nous déclinons sous différentes formes d’ingrédients : fleur entière ou coupée, en extrait ou en poudre :

BIO Hibiscus Fleur Entière
BIO Hibiscus Fleur Poudre 120-300µm Tamisée
BIO Hibiscus Fleur Poudre Optifine : référence dispersible dans les liquides et particulièrement adaptée à la formulation de boissons

La majeure partie de nos références d’Hibiscus est bio.

Nous proposons aussi des coupes de fleur d’hibiscus destinées spécifiquement aux thés et infusions :

Consultez notre catalogue en ligne pour plus d’informations et n’hésitez pas à contacter notre Botanical Studio ® pour toute demande d’ingrédient personnalisé.