Les thés et infusions aux allégations santé : les tendances des consommateurs

Publié le:
juin 04, 2020
Publié dans:
Herbal and Tea Industry

Des thés et infusions alliant plaisir et santé

 

Gourmandes et réconfortantes, les infusions sont dans tous nos placards ! Achetées par près d’un foyer sur deux [1], juste pour le plaisir ou tel un remède aux maux de tous les jours, les tisanes ont le vent en poupe et ne sont plus réservées aux plus anciens d’entre nous ; il est temps de dépoussiérer cette image et de faire un point sur les demandes de nos consommateurs. 

 

Alors que les plus jeunes [3] se régalent des saveurs fruitées et généreuses (fruits rouges, citron ou encore fruits de la passion et ananas…) procurant un plaisir aussi bien gustatif que visuel, les plus de 25 ans recherchent les vertus santé et bien-être de ces boissons. A consommer partout et tout le temps, les thés et infusions balaient les sodas et autres boissons trop sucrées pour laisser place à des ingrédients botaniques de haute qualité et aux bénéfices santé reconnus traditionnels.

 

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Utiliser les bienfaits des plantes

 

Traditionnellement utilisés pour leurs vertus médicinales et ce depuis l’antiquité, l’image des thés et infusions était devenue vieillissante jusqu’à ce que l’on constate un net regain d’intérêt lié à un changement de mode de vie où l’on préfère les remèdes naturels aux médicaments [2]. Cette recherche de naturalité et le besoin de retour aux sources ont été intensifiés par la période déstabilisante que nous avons traversée lors de la pandémie du COVID-19. Dans ce contexte inédit, de nouveaux comportements de consommation se sont profilés, se concentrant sur le bien-être et la préservation de notre capital santé.

 

Alors que certains cherchent avant tout à se faire plaisir en consommant une boisson naturelle, d’autres plébiscitent les décoctions constituées de plantes aidant à combattre les maux du quotidien. Ces « infusions santé » mettent en avant des allégations reprenant les vertus des plantes qui les composent. Il existe aujourd’hui plus de 2000 allégations de santé qui concernent les plantes et substances botaniques. Ces allégations sont tolérées et doivent être révisées par la Commission Européenne [4][5]. En l’absence de décision, les fabricants peuvent choisir de les inscrire sur leurs produits.

 

Sur le marché des infusions, les segments « détox », minceur, digestion, bien-être, immunité et vitalité dominent et les possibilités de formulation ne manquent pas : on retrouve ainsi le thé vert dans les produits ventre plat, minceur, brûle graisse ; la menthe poivrée et la mélisse pour la digestion, la lavande, la passiflore ou le tilleul pour le sommeil et la camomille pour ses propriétés apaisantes. Le thym, l’eucalyptus, la cannelle, la badiane et le sureau sont, quant à eux, retrouvés pour aider à renforcer l’immunité.

 

Etre cohérent jusqu’au conditionnement

 

Toujours dans cet esprit de naturalité et de santé, on constate que le consommateur recherche un packaging en adéquation avec le produit : 

 

Un conditionnement qui respecte l’environnement

 

Les acheteurs favorisent aujourd’hui les emballages recyclés, recyclables, voire biodégradables, de l’encre végétale et idéalement des cartons issus de forêts gérées durablement, on oublie le plastique et on laisse place à des emballages de petite taille et utilisant le moins possible de matériaux…

On n’achète donc plus seulement l’infusion en elle-même mais tout ce qui est autour. L’acte d’achat repose désormais sur plus de critères éthiques qu’il y a deux ou trois ans et qui sont apparus en même temps que les campagnes visant à réduire le plastique sous toutes ses formes.

 

Un produit qui accompagne les consommateurs dans leurs modes de vie nomades et dynamiques

 

Les infusions doivent pouvoir être consommées partout et tout le temps, il peut donc être intéressant de s’orienter vers des compositions à déguster aussi bien chaudes que froides et à doser soi-même dans des gourdes en inox ou des carafes en fonction de ses loisirs et de la saison ; ce format répond donc à la tendance « ready to go » pour une consommation nomade mais est aussi tout à fait adapté à une utilisation plus sédentaire…

On assiste à un véritable engouement du consommateur qui est enclin à personnaliser ses accessoires autour de l’infusion dans une mouvance fashion et trendy (bouilloires et gourdes à thés, théières nomades, carafes à thés glacés, tasses isothermes, mugs de voyages, infuseurs, filtres et boules à thés…)

 

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[1] https://www.lsa-conso.fr/les-boissons-au-the-gagnent-en-maturite,342240 

[2] https://www.businesscoot.com/fr/etude/le-marche-de-linfusion-france

[3]https://prezi.com/kfdpfro3l0ek/etude-de-marche-les-tisanes/

[4]https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Consommation/Etiquetage-des-produits/Allegations-nutrionnelles-et-de-sante

[5] https://www.efsa.europa.eu/fr/topics/topic/general-function-health-claims-under-article-13

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