Comment utiliser les TGE naturels dans la conception d'un produit de nutrition spécialisée ?

Publié le:
janvier 27, 2022

Les TGE (taste giving extracts) sont des extraits en format poudre ou liquide ayant pour vocation première d’aromatiser le produit dans lequel ils vont être formulés. Ajoutés en faible quantité, ces extraits naturels subliment les formulations et révèlent l’intégralité des notes aromatiques de la plante à son état naturel. Très versatiles et adaptables, ils permettent de se projeter dans une multitude d’applications et offrent des potentiels marketing infinis…

Éclairage sur leur utilisation dans la conception de produits de nutrition spécialisée :

 

Applications

 

Bien plus qu’un simple arôme, le TGE concentre l’intégralité du profil aromatique de la plante en conservant la note de tête mais aussi celle de fond et délivre ainsi un éventail complet des goûts et des saveurs que le végétal libère naturellement. 

Particulièrement adaptés aux plantes à infusion traditionnelles (camomille, romarin, thym, citronnelle, verveine…), ces extraits s’intègrent dans des formulations liquides comme solides. On les retrouve ainsi dans les boissons aromatisées, des thés, des solutions nutritives en poudre, des boissons instantanées, des tablettes effervescentes, des sodas….

Entièrement soluble dans l’eau, cet ingrédient est extrêmement versatile et s’applique à toutes sortes de formulations.  Les TGE peuvent par exemple entrer dans la composition d’un mélange protéiné pour la nutrition sportive, des thés en stick à dissoudre dans l’eau froide ou chaude ou encore pour parfumer un lait infantile… L’idée étant de renforcer le goût et de sublimer le produit avec une incorporation toujours en très faible quantité.

 

 

Potentiel et positionnement produit

 

Au-delà de l’aspect aromatique, le TGE apporte une réelle valeur ajoutée au produit dans lequel il va être intégré puisqu’il présente une supériorité qualitative et des potentiels marketing infinis :

 

Naturalité

Traçabilité

Terroir

Univers de goût

Utilisation

 

 

Naturalité

 

Tout d’abord, les TGE sont des extraits 100% naturel. Ils représentent donc pour le consommateur une solution saine, idéale pour allier plaisir et santé. Ces extraits sont issus des matières premières les plus nobles et vous donnent accès à des sourcings de grande qualité et des filières biologiques.

 

 

Traçabilité

 

Grâce à ces extraits aromatiques, vous pouvez mettre en avant la transparence et la traçabilité des filières du champ à l’ingrédient (choix des variétés, des pratiques culturales, de la période de récolte et des procédés de séchage et le process de fabrication)

 

 

Terroir

 

Le TGE est une solution plus qu’un ingrédient qui peut vous permettre d’aller encore plus loin dans la recherche de traçabilité et de transparence puisque vous pouvez choisir un sourcing local ou un terroir (verveine de l’anjou, un thym de la Drôme ou du Sud…) .

 

champs de lavandes

 

 

Univers de goût

 

Enfin, vous pouvez décider de créer des produits thématiques, des univers de goût pour des préparations épicées (cannelle, gingembre), fleuries (lavande), boisées (chêne, cascarille) ou botaniques (échinacée, menthe, pissenlit)….

 


Utilisation

 

Les TGE sont des produits de qualité supérieure mais, contrairement aux idées reçues, leur intégration n’augmente pas le coût de revient de votre formule comparativement à d’autres solutions aromatisantes naturelles : leur puissance aromatique est telle, que leur incorporation n’est faite qu’avec parcimonie et quelques unités de TGE suffisent à rehausser le goût de vos produits finis. Ajoutés dans les formulations à hauteur de 0.3 à 0.7%, selon la cible et le projet, cette concentration est ajustée afin d’obtenir un dosage équilibré et un prix correspondant à vos attentes.

 

Intégrer ces extraits aromatiques à vos formulations apporte une réelle valeur ajoutée, la possibilité de raconter l’histoire de vos produits, de transmettre vos valeurs et de faire redécouvrir le vrai goût des plantes…

Infographie développer un nouveau produit en nutrition spécialisée

TGE pour la nutrition spécialisée

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